Kini Ounjẹ Molecular?
Ni kukuru, onjewiwa Molecularjẹ aṣa tuntun ni agbaye gastronomy.O le ko ti gbọ ti molikula onjewiwa, ṣugbọn o le ti gbọ kekere kan nipa Japan ká Gbẹhin molikula onjewiwa- Dragon Gin Strawberry, ti o ta fun RMB 800 kọọkan ."Ṣiṣeto ati fifihan itọwo ounjẹ ni awọn ẹya molikula, fifọ irisi atilẹba ti awọn eroja, tun-ibaramu ati ṣe apẹrẹ, ohun ti o jẹ kii ṣe ohun ti o rii.” - Eyi ni ilana imọ-jinlẹ ti onjewiwa molikula.
Ohun ti a npe ni ounje molikula ntokasisi apapo awọn kemikali ti o jẹun gẹgẹbi glucose (C6H12O6) , Vitamin C (C6H8O6), citric acid (C6H8O7) , ati maltitol (C12H24O11) tabi iyipada ilana molikula ti awọn ohun elo ounje ati lẹhinna tun wọn pada.Ni awọn ọrọ miiran, iye ounjẹ ailopin le ṣejade lati irisi molikula, ko ni opin mọ nipasẹ awọn ipo agbegbe, iṣelọpọ ati awọn ifosiwewe miiran.Fun apẹẹrẹ, yiyipada awọn ohun elo ounjẹ to lagbara sinu omi tabi paapaa ounjẹ gaasi, tabi ṣiṣe itọwo ati irisi ohun elo ounjẹ kan dabi ohun elo ounjẹ miiran.Bii: caviar ti a ṣe pẹlu ẹfọ, poteto bi yinyin ipara, awọn ẹyin ti a ṣe pẹlu ipara ati warankasi, jelly ti sashimi sushi, awọn pastries foamy, ati bẹbẹ lọ.
Kini idi ti onjewiwa molikula jẹ gbowolori bẹ?
Ounjẹ molikula jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ adun julọ ni agbaye.Igbaradi ti awọn ounjẹ molikula oke jẹ idiju bi awọn idanwo imọ-jinlẹ ati nira pupọ, nitorinaa awọn idiyele tun ga pupọ.Awọn idiju ati elege gbóògì ilana jẹ akoko-n gba ati laala-lekoko, ati awọn kekere iye ti itanran ounje mu ki o "ko to lati je".Sugbon ko seni pe ona tuntun ti sise ounje ni awon eniyan gba.Ọpọlọpọ awọn olounjẹ ti ṣe atẹjade awọn iwe sise molikula tiwọn, ti nkọ gbogbo eniyan bi o ṣe le se ounjẹ ti o rọrun ati ilọsiwaju ti molikula ni ile.Ounjẹ molikula dabi giga, ṣugbọn ni otitọ, awọn ilana sise nikan ni o rọrun, ni pataki sise o lọra iwọn otutu, foomu ati mousse, nitrogen olomi, ati awọn capsules.
Fun apẹẹrẹ, ninu awọn foomu mousse ọna, awọn Ibiyi ti awọn mousse ti wa ni Wọn si awọn surfactant.Soy lecithin jẹ nkan pataki ti a fa jade lati awọn ẹwa soy.O tun jẹ ọkan ninu awọn paati ọra ti ara eniyan nilo.O ti wa ni akọkọ lo bi emulsifier, ọrinrin, ati nipon ni ile-iṣẹ.
Awọn ohun elo lecithin soy yoo kun laarin omi ati awọn nyoju lati mu ipo foamed duro.Fi adalu ẹyin soybean ọra ọra sinu garawa tabi ife, ki o si fi ori àlẹmọ ti paipu gbigbe ti monomono foomu sinu adalu, ati pe ọpọlọpọ foomu yoo ma ṣejade nigbagbogbo.
Kini idi ti o nilo lati lo Ajọ fun Ounje ounjẹ Molecular?
Ori àlẹmọ jẹ ti ngbe ti o nmu foomu jade, o ṣe asẹ awọn ohun aimọ ati ṣe agbejade foomu mimọ.O yẹ ki o di mimọ ni akoko lẹhin lilo lati yago fun ikojọpọ ti awọn aimọ ati ni ipa ipa sisẹ ti ori àlẹmọ.O dara julọ lati lo ori àlẹmọ irin alagbara, irin.Ti a ṣe afiwe pẹlu ohun elo ṣiṣu, irin alagbara, irin jẹ sooro ipata diẹ sii, rọrun lati nu, ati pe o ni resistance kemikali to dara julọ.
HENGKO ni ọpọlọpọ awọn olori àlẹmọ irin alagbara, irin lati yan lati, ọpọlọpọ awọn awoṣe ati awọn aza, pẹlu iṣedede sisẹ ni iwọn 0.1-120 microns.O jẹ ti ounje-ite 316l irin alagbara, irin, eyi ti o jẹ diẹ sooro si ga otutu, kekere otutu, ati ipata ju awọn ohun elo lasan.Idaabobo titẹ giga, permeability afẹfẹ ti o dara, sisẹ kongẹ, abuda patiku ti o muna, ko si slag tabi chirún ju.
Kini HENGKO le Pese Solusan fun Ounjẹ Onjẹ Molecular?
HENGKOti wa ni a olupese igbẹhin si awọn iwadi, idagbasoke ati manufacture tiirin alagbara, irin aerators, ozone diffusers, hydrogen-ọlọrọ omi awọn ẹya ẹrọ, ile pọnti awọn ẹya ẹrọ, ati bẹbẹ lọ, pẹlu diẹ sii ju ọdun mẹwa ti iriri iṣelọpọ ọlọrọ ati awọn agbara imọ-ẹrọ iṣelọpọ to lagbara.A tun le fun ọ ni awọn solusan alamọdaju ni ibamu si awọn ibeere rẹ, ati ẹlẹrọ ọjọgbọn ati ẹgbẹ imọ-ẹrọ yoo ṣe iranṣẹ fun ọ.
A nigbagbogbo faramọ imoye iṣowo ti “ṣe iranlọwọ fun awọn alabara, ṣaṣeyọri awọn alabara, ṣaṣeyọri awọn oṣiṣẹ, ati dagbasoke papọ”, ati nigbagbogbo mu eto iṣakoso ile-iṣẹ naa dara ati R&D ati awọn agbara igbaradi lati yanju awọn ohun elo ti awọn alabara ati isọdọmọ ati lilo iporuru, ati iranlọwọ nigbagbogbo. onibara tesiwaju Lati mu ifigagbaga.
Akoko ifiweranṣẹ: Mar-06-2021
